菏泽中食肽好生物制品厂

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麦芽粉

产品分类:
固态乳/乳粉

产品介绍

麦精俗称白金,是麦芽提取物经过真空干燥的营养风味物质。本产品是采用微波萃取技术、膜分离技术、生物技术和食品工程化技术以麦芽为原料通过提取分离精制而成的食品配料和营养物质,可广泛应用到牛奶、冰淇淋、焙烤制品、冲剂、休闲食品和保健食品等产品中,也是很好的生物培养基。产品富含麦芽糖、果糖、葡萄糖、小分子肽和多种维生素等,具有很高的营养价值,产品完全溶解,具有纯正的麦香风味和优良的加工特性。 ( 2)应用领域 乳制品:麦香牛奶、麦香奶饮料、花色麦香牛奶等; 大豆制品:麦香液态豆奶、速溶麦香豆奶粉、麦香大豆蛋白调配饮料等; 焙烤制品:麦香饼干、麦香面包、麦香巧克力等; 冷食:麦香冰淇淋、麦香冰棒等; 固体饮料:麦香奶、麦香奶茶、麦香茶、麦香巧克力奶等; 培养基:生物培养基,制药用培养基; 其他食品:保健食品和休闲食品等。 ??特性: 1、在烘焙产品中增香、增味作用:按1-3%的用量添加于面团中,能增进令人愉快的麦芽风味、发挥更出色的食味及回味、增强产品的松脆度、产品颜色更金黄。 ??2、在烘焙产品的夹心油中添加,能与巧克力、牛奶、奶酪、花生、蛋黄等风味发挥出色的协同作用,令风味更佳。 ??麦芽抽提物富含麦芽糖、果糖、葡萄糖、小分子白肽、多种维生素和微量元素等,具有耐光、耐热、完全溶解等优良的加工特性。在饼干中主要利用其在加工过程中形成的浓郁、诱人的焦香味,和产生的令人愉快的自然烘烤风味。

联系方式

  • 公司名称:
  • 菏泽中食肽好生物制品厂
  • 联 系 人:
  • 李先生
  • 联系地址:
  • 山东省菏泽市陈集工业区
  • 邮政编码:
  • 274108