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摸着良心做事 做良心食品
http://www.31rzp.com 2018-03-01 08:03:06 中国食品安全报

  近日,记者在广西川香坊食品有限公司走访时看到,仓库一角堆放着一批干米粉,上面放有一块牌子,赫然写着三个大字:“废物料”。记者拿起这些被列入废物料的干米粉,细细打量,感到它同正品没有什么两样。该公司董事长唐辉似乎看出了记者的疑惑,解释说,这堆不合格的干米粉,是前不久检验时拦截下来的,共计50多吨。

  据唐辉介绍,米粉的湿度要在百分之十左右,太干太湿都不行。这批不合格米粉有的是因为太干了不合格,粉太干,粉条就容易粉碎,不成粉条;有的是太湿了不合格,太湿了容易发霉。拦下这些不合格的产品,损失达20多万元。当时有人找到唐辉说情:“太湿的粉可以作废,太干的粉,只是容易碎成段,产品不会变质,还是卖出去吧。”唐辉斩钉截铁地说:“不行!我们做的是良心食品,这些不合格的产品只能当作废料卖给养猪场喂猪。”

  “不合格的产品不准出厂,不合格的原材料不准进厂”,是唐辉多年来奉行的一条铁的原则。今年37岁的唐辉是四川人,从20岁开始从事调味品事业,为了体现出四川调味品的专业化和多样性,并将其传承下去,他给自己的企业起名为“川香坊”,一开始以生产调味品为主,近年来增加生产干米粉和预包装螺蛳粉。从卖调味品,到生产调味品,再到成立公司规模生产调味品,唐辉已经走过了17年。

  在生产销售过程中,唐辉深深感受到食品安全是食品企业的生命线,没有食品安全就没有企业的发展壮大。因此,他秉承“良心做人,尽心做事,打造中国领先的调味品品牌”这一宗旨,建立健全生产规章制度,严格执行生产操作规范,严把原辅材料进厂、生产过程控制和出厂检验关,认真防控食品安全风险,公司生产上的各道工序、各个环节都有详尽记录,每个批次都有标识和注明,产品出自谁的手,都可追根溯源;同时,公司设立了化验室,对公司生产的产品和采购的原料进行严格检验,确保不合格的原料和产品进不去、出不来,即便生产成本增加,也要保证产品的品质。

  生产调味品少不了要使用一种叫“八角”的香料。有的供应商为了让自己的八角保持新鲜度,就用硫磺来熏制八角,用硫磺熏过的八角,不但重秤,而且成色好,八角上存在的二氧化硫残留,却会对消费者的身体造成危害。为此,唐辉要求公司化验室对每一批采购的八角都进行严格检验,对检测出二氧化硫的八角坚决打回去,并将供应商列入“黑名单”。

  因为重视食品安全,广西川香坊食品有限公司的产品得到了消费者的认可,公司也得到了快速发展。从2009年成立以来,公司已拥有一万平方米规模化、标准化的生产车间以及化验室、独立的办公楼,从生产专业米粉汤料为基础,发展至今已成为集调味品的研发、生产、销售、服务为一体的现代化调味品生产企业。目前,公司已通过ISO22000质量体系认证,专业生产鸡精、味精等各类家庭调味料及螺蛳粉。因为产品质量过得硬,广西川香坊食品有限公司的调味品、米粉和螺蛳粉畅销不衰。唐辉本人也被行业推举为广西安全食品协会柳南区分会常务副会长。

  “做老实人,是不会吃亏的,广西川香坊食品有限公司之所以有今天,是因为摸着良心做事,做良心食品”,唐辉说。

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